AGUIAT DE XOT.

INGREDIENTS PER A 15 PERSONES.

+/- 3 kg de carn
500 g de panxeta  porc
30 xalotes
2 cebes
4 pebres vermells
1kg de pastanagues
1kg de xampinyons
1 pot de tomàtiga natural triturada ( 200gr)
sal, pebre bo dolç.
Oli d'oliva.
Farina.
15 patates petites.
Uns brotets de romaní
2 ous
1 copa de cognac
1/2 litre de vi.
 

ELABORACIÓ.

1.Tallar la panxeta a tires fines.
2) Picar les verdures, exceptuant les xalotes que pelarem i deixarem senceres.
3) Tallar la carn a daus
4) Fer un sofrit de forma habitual, amb el següent ordre, pebres, ceba, carn, cebs tendres, porros, herbes, tomàtiga i vi.
5) Tapar d'aigua i coure fins a final de cocició.
6) Abans de servir afegir-hi les patates tallades a daus.




www.cuinant.com.

Deixa la teva opiniķ sobre aquesta pāgina al correu: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright Š 2004-09[www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 20-11-2017 19:35:37.