INGREDIENTS

per a 15 persones

15 albergínies
2,5 quilograms de carn picada mesclada
3 ous.
cognac
Pinyons i panses
fines herbes .
Sal i pebre bo
Pa rallat o formatge per a gratinar.
Oli d'oliva.

ELABORACIÓ

Tallau i deixau en remull dins aigua amb sal 15 minuts les albergínies, fer-lis dos talls a sobre i fregiu-les pasades per farina.
Feis la farsa amb la resta d'ingredients més la polpa de l'alberginia fregida , que bans haureu buidat . Posau-ho be de gust.
Omplir les metitat d'alberginia amb la pasta, pasar per farina i fregir.
Disposau-les disn una gastronorm, espolvoretjau de pa o formatge i acabar de coure al forn.
Acompanyau amb una salsa de tomàtiga.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina al correu: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09[www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 20-11-2017 19:36:42.