Bollos preñaos

Bollos preñaos (Recepta asturiana)

Ingredients per a 12 peçes

3 xoriços asturians / botifarrons / sobrassada/ xoriço

500 g de farina de força
180 g de llet tèbia
100 g de mantega a temperatura ambient
1huevo
25 g de llevat de forner
1 cullerada de postres de sal

preparació

Desfem el llevat en la llet tèbia. Col·locarem la farina en forma de volcà i afegim la mantega fosa, l'ou batut i la llet. Empastam. Afregim la sal i seguim pastant durant 10-15 minuts fins aconseguir una massa consistent que no resulti aferradissa. Tapam la massa amb un drap de cotó i la deixem reposar en un lloc càlid fins que dobli el seu volum .Passat el temps, estenem la massa sobre la taula i la dividim en parts iguals. Per a aquesta quantitat us recomano que la dividiu en 12. Posem un tros de massa estès sobre el palmell de la mà i dins un trosset de xoriço, al qual haurem tret la pell. Tanquem la massa i fem una bola (veure pas a pas baix) Col·loquem els pnssobre una font de forn i els deixem en un lloc càlid perquè pugin altra vegada . Pre encalentim el forn a 180ºC. Pintem les pastes amb llet i introduïm la safata a mitja altura, forn durant 15 o 20 minuts, fins que estiguin daurats . Treim els pans i els posem a refredar en un reixa. Llestos!

Deixa la teva opinió a :

parlemdecuina@hotmail.com

Reservats tots els drets.
Revisat el: 06-11-2022 12:31:49.