8.5. Cake pops de sobrassada i xocolata blanca
Ingredients (no
posam quantitats perquè dependrà
de la quantitat que vulgueu
fer i de la mida):
Sobrassada
Xocolata blanca de cobertura , sobre
tot que sigui de bona qualitat
Llavors de
rosella o
sèsam
negre
Elaboració:
Tallarem en porcions
la sobrassada i li
donarem forma de bolla petita.
Trossejarem i
fondrem la
xocolata al bany Maria a uns
30 ºC i després la deixarem refredar fins als 26ºC.
Ara punxarem les bolles de sobrassada en una broqueta de fusta , i les deixarem
unes estona dins la nevera o un cop de congelador. Han d’esser ben fredes.
Deixarem endurir
uns minuts a
la nevera i a continuació
subjectant per la broqueta, introduirem
cada bolleta
en la xocolata. Si veiem que
espessa ho tornarem a
fondre. Escampar-hi les
llavors de rosella
i col·locar cada
palet de peu sobre
una base, es pot usar per exemple un colador xinès.
Un cop
tinguem
tots
els
cake pops untat amb xocolata , els
deixaren
reposar
a la nevera
fins a 5
min
abans
de servir.
Deixa la teva opinió a :
Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © D'ençà de 2004 [www.cuinant.com].
Reservats tots els drets.
Revisat el:
22-10-2017 23:30:34.