Calamarsons amb la seva tinta.

 

Ingredients per a 5 persones:

 

1 quilogram de calamarsons

1 quilogram de cebes

5 dl de vi blanc

4 o 5 bosses de tinta de calamar

Sal

Pebre bo blanc

Llimona

Picada d'all i julivert.

 

Elaboracó:

Netejau els calamars i els assaonau be ( sal-pebre bo -llimona), enfarinau-los i fregiu-los amb oli ben calent.

Apart tallau a juliana totes les cebes i llavors dins un sauté amb oli les podeu ofegar.

Un cop les cebes siguin tendres, afegiu-hi els calamarsons i el vi; deixau coure 5 minutets i ja podeu afegir-hi la tinta juntament amb l'aigua necessaria per a acabar la cocció dels calamars ( +/- 25 minuts) .

Abans de servir rectificau de sal i afegiu-hi la picada d'all i julivert , coure 3 minuts mes i serviu-ho ben calent .


 

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 18-09-2009 11:00:48.