CARDENALS
Bescuit 1
500 grams de blanc d’ou
450 grams sucre en pols
Unes gotes de suc de llimona
Bescuit 2
320 grams rovells
200 grams ous
250 grams de sucre
250 grams de farina
Bescuit 1
Muntar els blancs amb el sucre i la llimona, escudellar a tires llargues a una
safata deixant un espai de 2/3 cm entre tira i tira pel pa de pessic.
Bescuit 2
Muntar els rovells i el sucre, quan aquest estigui muntat afegirem la farina
tira a tira.
Escudellar a l’espai restant. Un cop aquest escudillat estigui fet empolvorem
amb sucre pols. Courem al forn a 160 ş C.
Un cop fred omplim amb nata muntada.
Com a curiositat, diu la llegenda, que el nom prové de l’expresió “ Bocatto di
cardinale”.
Agrair la col·laboració de Rosa Oliver Sastre
Deixa la teva opinió a :
Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © D'ençŕ de 2004 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el:
24-01-2016 17:15:11.