POLLO AL CHILINDRON


 

Ingredients: ( pera 4 persones. 1 pollastre trossetjat, 3 tallades gruixades de cuixot salat, 4 pebres vermells, 1 ceba, 4 tomàtigues madures- oli, farina i sal.

Elaboració: Pasu el pollastre, assaonat, per farina i llavors el podeu fregir dins abundant oli calent, escòrrer i reservar. Dins una greixonera posarem el pollastre fregit i  amb un poc d'oli sofregiu la ceba tallada en juliana i els pebres tallats a tiretes. Un pic que comencin a daurar-se incorporarem el cuixot salat i després de sofrigir-ho tot uns minuts podem afegir-hi les tomàtigues.

Llavors , i ja a foc més suau, ho covent fins que el pollastre sigui cuit , rectificam de sal i ja ho podem servir.

Es pot allargar una mica la salsa amb un poc de vi blanc, o xerès.


www.cuinant.com.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 18-09-2009 12:24:11.