Coca de verdures i coca de trampó.
Coca
de verduras i coca de trampó.
Ingredients per a la
massa. /
Ingredientes para la masa.
1 tassó d’aigua ( 200g) / 1
vaso de agua ( 200g)
1 tassó de vi blanc o suc de taronja ( 200gr) / 1 vaso de vino
blanco o zumo de naranja ( 200g)
1 tassó d’oli d’oliva ( 200grs) / 1 vaso
de aceite de oliva ( 200g)
+/- 1 Kgr de farina de força / +/- 1
kg de harina fuerte.
30 grs de llevat de pa o prensat. / 30 gr de
levadura de panadero.
Coca de verdures realitzada dia 28/09/2005 amb un grup
d'alumnes alemanys de l'escola TRABALENGUAS , de Sóller,
que vingueren a cuinar a l'IES Guillem Colom Casasnovas
Ingredients per al farciment / Ingredientes para el relleno.
( coca de verdures) (coca de verduras)
1 manat de
bledes. / 1 manojo de
acelgas.
1 manat d’espinacs 1
manojo de espinacas.
1 pebre vermell /
1 pimiento rojo.
2 tomàtigues.
/ 2 tomates.
½ manat de julivert / ½
manojo de perejil.
Sal, oli i pebre bo dolç. /
Sal, aceite i pimentón rojo.
( coca de trampó). ( coca de trampó).
Tomàtigues. /
Tomate.
Ceba.
/
Cebolla.
Pebres verds. /
Pimientos verdes.
Sal i oli.
/
Sal i aceite de oliva.
Elaboració
per a les dues.
Mesclar tots
els ingredientes de la massa fins a aconseguir una pasta homogènea, estirar i
deixar reposar uns 30 minuts.
Tallar el farciment de la coca a daus petits, assaonar be, regar amb l’oli, i
repartir sobre la pasta estirada . Coure uns 30 min a 200ºC aprox.
Elaboración para las dos.
Mezclar todos
los ingredientes de la masa hasta conseguir una pasta homogènea, estirar i dejar
reposar unos 30 minutos.
Cortar las verduras para el relleno a dados pequeños, sazonarlo bien i regar
con el aceite.
Hornear a 200ºC unos 30 minutos aproximadamente
INFO & CONTACT
Juan Antonio Fernández Vila. Revisat el: 09-10-06 21:12:02.
( www.cuinant.com] Copyright © 2004/09. Reservats tots els drets.