Coca de verdures i coca de trampó.  

Coca de verduras i coca de trampó. Coca de verdures realitzada dia 28/09/2005 amb un grups d'alumnes alemanys de l'escola TRABALENGUAS , de Sóller, que vingueren a cuinar a l'IES Guillem Colom Casasnovas.

 


Ingredients per a la massa.  / Ingredientes para la masa.


1 tassó d’aigua ( 200g)  /                                                   1 vaso de agua ( 200g)
1 tassó de vi blanc o suc de taronja ( 200gr)  /              1 vaso de vino blanco o zumo de naranja ( 200g)
1 tassó d’oli d’oliva ( 200grs) /                                        1 vaso de aceite de oliva ( 200g)
+/- 1 Kgr de farina de força  /                                           +/- 1 kg de harina fuerte.
30 grs de llevat de pa o prensat.  /                                   30 gr de levadura de panadero.

 Coca de verdures realitzada dia 28/09/2005 amb un grup

 d'alumnes alemanys de l'escola TRABALENGUAS , de Sóller,

que vingueren a cuinar a l'IES Guillem Colom Casasnovas


 Ingredients per al farciment  / Ingredientes para el relleno.


( coca de verdures)  (coca de verduras)

1 manat de bledes.  /                                                          1 manojo de acelgas.
1 manat d’espinacs                                                            1 manojo de espinacas.
1 pebre vermell  /                                                                1 pimiento rojo.
2 tomàtigues.  /                                                                   2 tomates.
½ manat de julivert  /                                                         ½ manojo de perejil.
Sal, oli i pebre bo dolç.  /                                                   Sal, aceite i pimentón rojo.

( coca de trampó).  ( coca de trampó).

Tomàtigues. /                                                                       Tomate.
Ceba.  /                                                                                 Cebolla.
Pebres verds.  /                                                                   Pimientos verdes.
Sal i oli.  /                                                                             Sal i aceite de oliva.


Elaboració per a les dues.  

Mesclar tots els ingredientes de la massa fins a aconseguir una pasta homogènea, estirar i deixar reposar uns 30 minuts.
Tallar el farciment de la coca a daus petits, assaonar be, regar amb l’oli, i repartir sobre la pasta estirada . Coure uns 30 min a 200ºC aprox.

 Elaboración para las dos.

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta conseguir una pasta homogènea, estirar i dejar reposar unos 30 minutos.
Cortar las verduras para  el relleno a dados pequeños, sazonarlo bien i regar con el aceite.
Hornear a 200ºC unos 30 minutos aproximadamente

 


 INFO   &   CONTACT  

   parlemdecuina@hotmail.com  

Juan Antonio Fernández Vila.     Revisat el: 09-10-06 21:12:02.

 ( www.cuinant.com] Copyright © 2004/09.  Reservats tots els drets.