Conill amb ceba.



Ingredients per a 4 persones.

1 conill.
4 cebes
10 xalotes
200 grams de tomātiga natural triturada
1/2 litre de vi.
Un manat de fines herbes.
100 grams d'ametlles
Julivert
Una cabessa d'alls
Sal, pebre bo negre, pebre bo dolį.
Oli d'oliva.

Elaboraciķ:

Tallar i assaonar el conill per marcar-lo posteriorment dins una casserola amb oli calent. Dins el mateix recipient ofegar la ceba tallada a mitja juliana, els alls  i les xalotes senceres. Quan comencin a  agafar color afegir-hi el conill, una cullerada de pebre bo dolį i la tomātiga. Deixar coure 5 minuts.
Tot seguit  hi posarem el vi i el manat de fines herbes. Deixar coure 5 minuts a fi d'evaporar l'alcohol.
Amb els fetges del conill , que també hem marcat dins oli calent, les ametlles i un poc de julivert;  farem una picada.
Tapar la carn amb aigua i quan arranqui a bullir rectificarem de sal i afegirem la picada. Deixar coure fins a la total cocciķ.




 

Deixa la teva opiniķ sobre aquesta pāgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright Š 2004-09 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 05-02-2017 09:54:48.