1 cuixa de mè deshosada, assaonada amb sal i pebre bo i untada amb abundant mel .Desprès amb la ajuda de fil de cuina la fermarem bé i la posarem a rostir amb una bresa ( conjunt de hortalisses aromàtiques) tallada a daus grosos i un parell de branquetes de romaní. Dins la palanga de forn posarem un bon ratxet de vi negre i 2 tassons d'aigua. Ha de coure uns 30 o 40 minuts a 170ºC.
Per guarnir us recoman un puré de patata a la mallorquina, que elaborarem amb patates bollides, sal, pebre bo, una cullera de mantequilla, una cullerada de llet i amb un bossí de sobressada fregida amb mel.Tot passat pel passa-purés.