Cuixa de xot rostida amb mel i romaní.

Ingredients i elaboració  per a 6 persones.

1 cuixa de mè dessosada, assaonada amb sal i pebre bo i untada amb abundant mel. Desprès amb la ajuda de fil de cuina la fermarem bé i la posarem a rostir amb una bresa ( conjunt de hortalisses aromàtiques) tallada a daus grosos i un parell de branquetes de romaní. Dins la palanga de forn  posarem un bon ratxet de vi negre i 2 tassons d'aigua. Ha de coure uns 30 o 40 minuts a 170ºC.

Per guarnir us recoman un puré de patata a la mallorquina, que elaborarem amb patates bullides, sal, pebre bo, una cullera de mantequilla, una cullerada de llet i amb un bossí de sobressada fregida amb mel. Tot passat pel passa-purés.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 06-11-2016 22:43:43.

 

I