ENTRECOTTE AMB SALSA DE PEBRE BO
Per a 4 persones:
4 entrecottes de 200 grs
Sal i pebre bo negre .
Una cullerad de pebre bo verd en gra.
1 copa de cognac.
300/400 grs de nata líquida.
200 grs de xampinyons saltats.
Elaboració:
Posarem be de sal i pebre bo tots els bocins de carn. Seguidament marcarem la cran amb mantega, i un cop daurada pels dos costats la flamejarem amb el cognac.
Retiram la carn de la pella i tot seguit hi afegim la nata líquida, els bolets i el pebre bo verd en gra, hi ho deixam reduïr tot fins que agafi la consistència desitjada.
Afegir la carn a la salsa i coure 2 minuts abans de servir.
ENTRECOTTE AMB SALSA DE CABRALES
SEGUIREM LES MATEIXES PASSES QUE PER A LA RECEPTA ANTERIOR, PERÒ SUBSTITUÏNT EL PEBRE BO VERD, PER EL FORMATGE DESITJAT ( EN AQUEST CAS DE "CABRALES")
Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus:
Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09[www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el:
08-10-2009 10:11:21.