ENTRECOTTE AMB SALSA DE PEBRE BO


Per a 4 persones:

4 entrecottes de 200 grs

Sal i pebre bo negre .

Una cullerad de pebre bo verd en gra.

1 copa de cognac.

300/400 grs de nata líquida.

200  grs de xampinyons saltats.

 

Elaboració:

Posarem be de sal i pebre bo tots els bocins de carn. Seguidament marcarem la cran amb mantega, i un cop daurada pels dos costats la flamejarem amb el cognac.

Retiram la carn de la pella i tot seguit hi afegim la nata líquida, els bolets i el pebre bo verd en gra, hi ho deixam reduïr tot fins que agafi la consistència desitjada.

Afegir la carn a la salsa i coure 2 minuts abans de servir.


ENTRECOTTE AMB SALSA DE CABRALES

SEGUIREM LES MATEIXES PASSES QUE PER A LA RECEPTA ANTERIOR, PERÒ SUBSTITUÏNT EL PEBRE BO VERD, PER EL FORMATGE DESITJAT ( EN AQUEST CAS DE "CABRALES")

 

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09[www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 08-10-2009 10:11:21.