Galletes salades

400 grams de farina

100 ml d'oli

una mica de sal;

1 c / c de llevat.

Mescla tots els ingredients i pasta fins que no s'enganxin a la mà.
Deixa reposar 15 minuts a la nevera.

Estén amb corró i dóna la forma desitjada a la galeta.
S'enforna uns minuts fins que agafin un to daurat .

A la massa li podeu afegir:

-12/14 olives negres picades.

-bolets saltejats i picats molt petits
-2 culleradetes de pebre vermell.
-2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat i orenga.
-2 cullerades soperes de formatge manxec curat ratllat i farigola.

Galletes de formatge

120 grams de farina, 100 grams de mantega

1/2 c / p rasa de sal, 1/2 c / p d'orenga

1/2 c / c de pebre negre, 1/2 c / c de cúrcuma

60 grams de mozzarella ratllada.

Elaboració

Tamisa la farina i posa-la en un bol, talla la mantega freda a daus petits i incorpora la farina, afegeix també la sal, les espècies i l'orenga. Barreja bé amb les mans, com quan treballes la massa trencada, fins que la farina absorbeixi la mantega.

Finalment incorpora el formatge ratllat i barreja bé. Fes una bola amb la massa i col·loca sobre un full de paper vegetal, cobreix-la amb un altre full i estira amb el corró fins a deixar una làmina de massa fina, menys de mig centímetre.

Posa-la en la nevera, coberta amb el paper vegetal, i deixa que es refredi durant una hora aproximadament, la massa s'endurirà.

Preescalfa el forn a 180 º C amb calor amunt i avall. Prepara els crackers amb un talla pastes, pots utilitzar el que prefereixis a mida i en forma. Un cop tallats i disposats sobre una làmina de tefló o el mateix paper vegetal, posar-los en la safata del forn.

S'enforna els crackers de formatge durant 15-20 minuts, fins que hagin adquirit un to daurat.

Farcits

Paté vegetal remolatxa:
2 remolatxes cuites
30 gr anous
200 gr cigrons cuits
1 c/s tahini
1 all
1/2 llimona
2 c/s philadelpia
Sal/ pebre oli oliva

Paté vegetal pèsols
1 ceba (sofregir amb pesols)
500 Gr pèsols
2 branques herbassana
1/2 llimona
1 c/s tahini
2 c/s Philadelphia
Sal pebre oli oliva

Pate vegetal carabassa:
500 gr carabassa (forn)
250 gr cigrons
1 c/s tahini
1 c/s mel
1/2 limona
1 c/s jengibre
1 c/s cúrcuma
1 c/s canella
2 c/s Philadelphia
Sal pebre oli oliva

Paté mongetes blanques:
500 gr mongetes blanques cuites
1 all
1 c/s tahini
1/2 suc i ralladura de llimona
1 c/s comí
Sal pebre olí oliva
2 c/s Philadelphia

Cada un triturat amb termomix i llestos

Una altre recepta de crackets
500 farina
10 sal
125 saim
100 Augusta
Especies x Donar gust o color a cada masa.

Deixa la teva opinió a :

parlemdecuina@hotmail.com

Reservats tots els drets.
Revisat el: 03-02-2019 17:09:35.