Autora :Marisa Recio

GAZPACHUELO ( sopa caliente malagueña)

INGREDIENTES

                        Mayonesa casera                         

2 claras de huevo

1 limón

sal

rebanaditas de pan blanco

               agua               

PREPARACIÓN

En una cacerola echo agua y sal. Cuando empieza a hervir echo las claras de huevo, moviendo mucho, porque se pega fácilmente.

Cuando se cuajan las claras ,echo lentamente la mayonesa y no dejo de mover con la cuchara

Un momento antes de servir, echo rebanaditas de pan y zumo de limón

GAZPACHUELO ( sopa calenta malaguenya)

INGREDIENTS

Maionesa casolana

2 balncs d'ou

1 llimona

sal

llesquetes de pa blanc

aigua

PREPARACIÓ

En una casserola tiro aigua  i sal. Quan comença a bullir tiro els blancs d'ou, movent molt, perquè s'enganxa fàcilment.

Quan es quallen les clares ,tiro lentament la maionesa i no deixo de moure amb la cullera.  Un moment abans de servir, tiro llesquetes de pa i suc de llimona.