Index d'aperitius,  guarnicions  i salses .

Per ordre alfabètic

A
Agulles de pollastre
B
C
Coca de Verdures  Coca verdures ( 2 recepta)	Coca de trampó	Croquetes de pollastre, de cuixot i de bacallà
Carabassó i xampinyons al vi blanc ( guarnició)	Cocarrois Cocarrois ( 2 recepta)	Cuixent de verdures            (guarnició)
Cruixent d'espinacs (guarnició	Croquetes d'espinacs i croquetes de pollastre	Croquetes de bacallà
Coca de tonyina	Canapés divertits o snacks per a nins i nines. Col·laboració d'Aina Maria Colom
D
E
Empanadillas de Tonyina	Empanada gallega	Espinagades
F
G
Guacamole ( mèxic)
H
I
J
K
L
M
Musclos a la francesa gratinats	Mousse de verdures	Mousse d'espàrrecs
	Mini-aperitius
N
Nius de patata(guarnició)
O
P
Paté de salmó/Paté d'Anxoves	Paté de fetgets de Pollastre Terrina de fetgets de pollastre	Patata panadera (guarnició)
Patata Rôti (guarnició)	Paté de fetges de pollastre i ceba confitada	PIZZA
Pasta Fresca	Pasta cruixent	Panades de Xot
Q
Quesadillas de pollastre	Quiches
R
Rollitos de primavera	Ronyons de xot al xerés
S
Salses Mexicanes	Salsa de marisc / Salsa Virrey/ Salsa de Xampinyons / Salsa de Mostassa	Fondos de cuina ( Blanc, oscur i fumet)
Unitat didàctica d'elaboració de salses bàsiques i derivades	Salsa chaud-froid de peix	Saladets , mil fulles. Recepta decorada pel meu fill Jordi
T
U
V
W
X
Y
X