LLomillo de vedella amb salsa de fruites del bosc

Ingredients: Per a 4 persones.

4 peces de carn de 200-250 grs.

 Mantega.

Sal i pebre bo.

300 grs de fruites del bosc.

1 pot de confitura de fruites del bosc. 1 porro.

3 patates.

1 copa de cognac. Salsa perrins.

Elaboració:

Assonar la carn i marcar-la dins una pella amb la mantega, flamejar amb el cognac i afegir-hi la salsa perrins. Retirar la carn, i dins la mateixa pella afegir-hi la confitura de fruites i la mateixa quantitat d'aigua. Deixar reduir , tornar afegir-hi la carn i les fruites . Deixar fins a total cocció.

Apart tallar el porro a tires fines i fregir-lo. Tornejar les patates, bullir-les i després glasejar-les

Muntar els plats i servir.

 

novetats.htm presentacio.html receptari.html institut.htm setmanari.htm videos.htm visitasoller.html colaboracions.htm historia.html cuines.htm es sac.htm cuina a domicili.htm va-de-vins.htm links.html


Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com  o bé a webmaster@cuinant.com

Juan Antonio Fernandez Vila.
Copyright © 2004-05  [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.