Magret d’ànec amb salsa de fraules.

Ingredients per 2 pax ( preu de cost 400 pts)

1 magret d’ànec.

Sal i pebre bo.

Un pot de confitura de fraules.

La mateixa quantitat d’aigua.

Guarnició:

Un porros juliana fregits.

Un bolets saltats.

Elaboració:

Posar a reduïr la confitura amb l’aigua fins a a conseguir el punt de textura i sabor desitjat.

Netetjar el magret i torrar a foc viu fins que es dori,; acabar de coure al forn ( millor si no és massa cuit).

Filetetjar la carn i napar amb la salsa. Guarnir i servir