Medallons de filet de porc.

Ingredients:
Filet de porc
Sobrassada
Mel
Nata
Brandy
Mantega
Patates
Carabassons
Pastanagues
Albergínies.
 

Elaboració:

Nettetjar i tallar el filet de porc a medallons de 2 cm. de gruixa. Saltar-los amb mantega. Fer net i pelar les verdures, tallarles xip i fregir-les en abundant oli calent.
sofregir la sobrassada, afegir-hi la mel i flambetjar amb el barndy. Incorporar la nata , deixar reduir i assaonar.
Col.locar la carn dins la nata i acabar de coure.
Servir guarnit amb els xips.


novetats.htm presentacio.html receptari.html institut.htm setmanari.htm videos.htm visitasoller.html colaboracions.htm historia.html cuines.htm es sac.htm cuina a domicili.htm va-de-vins.htm links.html