INGREDIENTS:
1 quilógram de farina de força
500 / 600 grams d'aigua tèbia ( 37ºC)
40 grams de llevat de pa.
Un poc d'oli i un poc de sal.
ELABORACIÓ:
Disoldre tot el llevat amb un poc d'aigua i farina i fer una bolla que deixarem submergida dins la resta d'aigua. Un cop aquesta bolla de pasta suri, hi afegirem la resta d'ingredients i ho amasarem bé fina a aconseguir una pasta homogènia.
Deixarem tovar tota la massa , duins un bol o lloc abeqüat fins que dupliqui el seu voleum.
Damunt una taula enfarinada tornarem a pastar de nou i posteriorment donarem la forma desitjada. Les peces formades les tornarem deixar tova ( fins que dupliquin el seu volum) i ho enformarem a una 170ºC fins a la cocció total. ( la temperatura del forn pot variar en funció de la mida de les peces a coure).
A l'hora d'enfornar pintarem amb un poc d'aigua la superfície del pa i l'espolvorejarem amb farina.
Reservats tots els drets. Resolució òptima: 1024 x 768 píxels ©www.cuinant.com 2004 -2009 parlemdecuina@hotmail.com