PA BLANC

 

 INGREDIENTS:

1 quilógram de farina de força

500 / 600 grams d'aigua  tèbia  ( 37ºC)

 40 grams de llevat de pa.

  Un poc d'oli i un poc de sal.

 

 

ELABORACIÓ:

 Disoldre tot el llevat amb un poc d'aigua i farina  i fer una bolla que deixarem submergida dins la resta d'aigua. Un cop aquesta bolla de pasta suri, hi afegirem la resta d'ingredients i ho amasarem bé fina a aconseguir una pasta homogènia.

Deixarem tovar tota la massa , duins un bol o lloc abeqüat fins que dupliqui el seu voleum.

 

Damunt una taula enfarinada tornarem a pastar de nou i posteriorment donarem la forma desitjada. Les peces formades les tornarem deixar tova ( fins que dupliquin el seu volum) i ho enformarem a una 170ºC fins a la cocció total. ( la temperatura del forn pot variar en funció de la mida de les peces a coure).

 

A l'hora d'enfornar pintarem amb un poc d'aigua la superfície del pa i l'espolvorejarem amb farina.

 

Reservats tots els drets.   Resolució òptima: 1024 x 768 píxels   ©www.cuinant.com 2004 -2009    parlemdecuina@hotmail.com