PASTEL DE BIZCOCHOS Y TRUFA

Ingredientes         :                       200 g de Chocolate NESTLÉ POSTRES

200 ml (1 vaso) de Nata para Montar LA LECHERA 150 g de azúcar

1 copita de coñac o ron bizcochos alargados

Cobertura     :                              100 g de Chocolate NESTLÉ POSTRES

100 ml (1 vaso) de Nata para Montar LA LECHERA 50 g de mantequilla

Preparación

Calentar la nata, añadir el chocolate en trocitos y mezclarlo hasta que el chocolate esté fundido y la preparación homogénea. Dejarla en el refrigerador y, cuando esté muy fría, montarla hasta obtener una trufa esponjosa; reservarla.

Preparar un almíbar clarito con el azúcar, 75 ml de agua y el coñac.

Llenar un molde con capas alternadas de bizcochos, bañados ligeramente en el almíbar, trufa finalizando con una capa de bizcochos. Dejarlo en el refrigerador unas horas y desmoldarlo.

Cubrirlo con la cobertura de chocolate y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas.

Cobertura: Calentar la nata, retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla en trocitos. Removerlo hasta obtener una mezcla homogénea.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com  o bé a webmaster@cuinant.com

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-05 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 28-07-2005 22:49:11.