PEBRES DE PIQUILLO FARCITS DE CAP-ROIG

Ingredients:

5 persones

3 pebres de piquillo per persona.

1 caproig bollit i desespinat

Pa de motlo

1 ou

moraduix.

Julivert

Sal

Nata ( per a la salsa)

Elaboració:  feis una farsa amb el peix ( bullit) , el pa ( remullat dins llet), les herbes, la sal, i l’ou. Ompliu els pebres amb aquesta pasta i posar-los a bollir dins la nata ( poca qüantitat).

Serviu-los  acompanats d’arròs blanc saltetjat.

Variacions: Feis un bon efecte maillard al peix i posau alguns pebres picats dins la salsa. Espolvorejau de julivert.

D'ençà de 2004. parlemdecuina@hotmail.com