15 raccions de peix de 200 grs ( si el peix
és sense espines ni pell)
5 manat de bledes
2 manats de porros
2 manats de cebes tendres
1 manat de julivert
4 cebes
1 cabessa d'alls
15 tomàtigues
sal, oli, i pebre bo dolç
15 patates petites.
Elaboració.
Netetjau el peix si es cau, pelau les patates
i tallau-les a lames, feis igual amb les tomàtigues. La resta de verdures
tallau-les a juliana .
Preparau una mescla d'oli, sal i pebre bo
dolç, i dins ella submergir-hi les patates, per després col.locar-les
en muntets dins una palangana de forn. Passau el peix per la mescla d'oli
i disposau-lo sobre les patates. Mesclau la resta de verdures ( exceptuant
les tomàtigues) i alinyau-les amb l'oli restant.
Col.locau les verdures sobre el peix, i a
sobre dels muntets la tomàtiga. Enfornau a 200ºC uns 15 minuts
+/-.