Rosco reis

ingredients:

    1/2 kg de farina de força
    125 gr de sucre
    3 ous
    1 raig d'aigua de tarongina
    1/2 copeta de rom
    1 raig de llet
    25 gr de llevat fresc de pa
    1 raig d'aigua
    1 mica de sal
    150 gr de mantega

Per decorar:

    fruita ensucrada
    escorça de taronja
    ou batut
    sucre glacé

Elaboració
Mesclam en un recipient la farina amb el sucre, els ous, l'aigua de tarongina, la copeta de rom, la llet, el llevat fresc, l'aigua i la sal. Pasta amb cura fins que et quedi una barreja compacta i sense grumolls.
Posteriorment, afegeix, pastant poc a poc amb les mans, la mantega fins aconseguir fer una bola.
Diposita la bola de massa en un recipient, tapa i deixa reposar unes hores perquè fermenti (fins que dupliqui o tripliqui el seu volum).
Passat el temps de fermentació, torna a pastar i dóna-li forma de tortell. Col·loca el tortell sobre una placa folrada amb paper antiadherent i decore’l amb unes tires de pell de taronja i unes guindes o fruita encarabassada i deixa-ho reposar durant un parell d'hores.
Introdueix dins la "sorpresa" i unta tota la superfície del tortell amb ou batut. S'enforna a 175 º C durant 15-20 minuts.
A l'hora de servir, pots adornar el rosco de Reis amb sucre glacé.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina al correu:

parlemdecuina@hotmail.com