Col.
Espinacs o bledes.
Ceba.
Pebre Verd i pebre vermell
Mongetes, faves i xíxols.
Julivert
Oli d'oliva
Sal
Tomàtiga.
Pa de sopes
Colflori.
Elaboració.
Netetjau i tallau totes les verdures
a juliana o brunoise segons tipus.
Començau a fer el sofregit
amb el següent ordre:
Pebres
Ceba
Porro
Ceba trendra
Pebre bo.
Tòmatiga
Llegums.
Verdures ( començant per la més dura, ex. colflori)
Banyau amb aigua ( la justa per
a tapar) i coure afegint sal i pebre bo segons avanci la cocció.
Un cop cuita tota la verdura ,
preparau una greixonera amb un llit de pa, espolvoretjat amb un picadillo
i regat amb oli d'oliva.
Escaldau i deixau coure uns minuts.