TOCINILLOS

Ingredients:

400 grams de rovells d'ou

400grams de sucre

200grams d'aigua.

Elaboració.

Batre ( sense emulsionar) els rovells d'ou.

Dins un altre recipient duur a ebullició el sucre i l'aigua, aturar enseguida que arranqui a bollir.

Mesclar el xarop als rovells a poc a poc ( amb el líquid encara calent)

Pasar la mescla resultant per un xino .

Folrrar els motlos amb xarop i omplir amb el preparart anterior.

Cuoure al vapor 10/15 minuts ( si no es possible fer-ho es pot fer dins el forn al bany maria , però l'agiua no ha de bollir) .

Un cop freds d'esmoldar , submergint els motlles dins aigua calenta

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina al correu: