AMANIDA TROPICAL
Avui coneixarem a na Chus Sáez, que fou la guanyadora del I
Concurs d’amanides de l’institut, i ens presentarà la seva recepta,per
què tots la poguem gaudir.
? Bon dia Chus?Quants d’anys tens?
? Bon dia, tinc 17 anys
? Estudies.....
? Iniciació professional de restaurant-bar.
? He vist totes les demés amanides que participaren i la teva
fou una de les més vistoses.
? Si la vaig presentar dins mitja pinya tropical, fou l’única
així.
? Quin fou el premi que aconseguires.
? Un llibre de rebosteria.
? Ara ,per coneixer-te un poc millor, unes preguntes ràpides:
el que més t’agrada menjar ( de tot)?
? El pa.
? Berenes de...?
? Cola cao.
? Dines i sopes amb...?
? La familia.
? Menjes llepolies...?
? no
? I ara la derrera , ens dones la recepta de l’amanida?
? Si es diu AMANIDA TROPICAL , apunta....
Ingredients per a 4 persones:
200 grs de gambes.
2 cullerades de mahonesa.
1 llauna de tonyina amb oli.
1 lletuga mitjana tallada juliana ( tires finetes)
1 tomàtiga tallada a grells .
Mitja pinya tropical tallada d’adalt a baix ( cada meitat amb les seves
fulles corresponents, per a decorar i fer el plat més vistós)
Elaboració:
- Primer fer la juliana de lletuga i també tallam la tomàtiga.
Reservar.
- Bollir les gambes amb aigua i sal.
- A la mitja pinya li llevam el cor( que es dur, i el tiram) i amb
la carn que poguem treure la tallam a daus petits. ( De la pinya sols ha
de quedar la pell, tota la popa es per a l’amanida)
- Després juntam la lletuga,la tonyina, la tomàtiga,les
gambes i els daus de pinya i els trempam amb la mahonesa.
- Ho posam de de sal i omplim la piña. S’ha de guardar un poc
de lletuga per decorar per sobre l’amanida.
? Moltes gràcies, de ben segur que el pròxim pic que
fagem una amanida ficarem ma a la teva recepta.Fins aviat.
Si tens algun dubte, comentari o recepta per a compartir , escriu a
parlemdecuina@hotmail.com Fins la setmana que ve.
