Xurros

1 Litre d’aigua.
800 grams de farina fluixa.
400 grams de saïm o mantega.
4 ous sencers.
Sal

Elaboració.

Posar a coure l’aigua amb la sal i el greix. Un cop diluït aquest afegiu la farina ( de cop) i deixau coure uns 2 minuts sense deixar de remenar.
Llavors ( i fora del foc i essent un poc tèbi) anau afegint els ous 1 a 1 sense deixar de remenar . Escudillar i fregir a foc fort

Deixa la teva opinió a :

parlemdecuina@hotmail.com