GAZPACHUELO

INGREDIENTES (10 Raciones)

1/2

K.

Pan Blanco

1

Ud.

Huevo

3

Cucharadas

Aceite

1 1/2

L.

Agua.

 

c/s.

Juego de Limón

 

c/s.

Sal.

ELABORACIÓN

Una vez cortado el pan en finas rebanadas se coloca en una cacerola se le echa agua y un poquito de sal, cuando arranque a hervir se echa la clara del huevo, se tapa y se retira del fuego dejándolo al calor pero sin hervir. Se bate la yema con un poco de sal y unas gotas de limón y se va añadiendo el aceite poco a poco para hacer una mayonesa, cuando está hecha se le añade agua de la sopa para templarla y que no se corte al incorporarla, a continuación se vuelca en la sopera y lista para servir.                                                           novetats.htm presentacio.html receptari.html institut.htm setmanari.htm videos.htm visitasoller.html colaboracions.htm historia.html cuines.htm es sac.htm cuina a domicili.htm va-de-vins.htm links.html