Pollastre a l'allet amb xerès

 

Ingredients:

1 pollastre per a 4-6 persones

2 cebes

2 cabeses d'all

Llorer

Picadillo d'all i julivert.

Xerès sec.

Sal i pebre bo negre.

Farina.

Oli d'oliva.

 

Elaboració:

Tallau, assaonau, enfarinau i fregiu el pollastre. Apart tallau la ceba a mitja juliana i tallau a làmines els alls.

Dins una olla de fang sofregiu la ceba, el llorer i l'all i un cop tendre afegiu-hi el pollastre doradet. Afegiu-hi el xerès i deixau-ho coure 10 minutets, si es cau es pot afegir un poc d'aigua per a acabar la cocció.

Rectificau de sal i afegiu-hi la picada.

novetats.htm presentacio.html receptari.html institut.htm setmanari.htm videos.htm visitasoller.html colaboracions.htm historia.html cuines.htm es sac.htm cuina a domicili.htm va-de-vins.htm links.html