Menús i elaboracions. Restaurant Ben Cuinat.
IES GUILLEM COLOM CASASNOVAS. CURS 04/05
DATA |
RECEPTARI |
|
15 d'octubre | Take away |
Pastís de bròquil amb salsa de pastanaga Creppes de pollastre i mozzarella Calamarssons a la Biscaïna Llampuga amb pebres Panadetes de carn i xíxols Pollastre a l'all i julivert.
|
22 d'octubre | Take away |
Rissoto de safrà Purrusalda Verdures amb salsa de mostassa Rodets de primavera Peix escabetxat amb taronja i verduretes Muscles i escopinyes a la marinera Conill amb ametlles Pollastre a la cassola Llet fregida a la Vasca
|
29 d'octubre | Take away |
Rissoto amb safrà Marmitako Cocido Madrileño Pollastre Villeroy Llom amb col Ragout de vedella
|
Restaurant | 11 de novembre |
Aperitius de cóctel de benvinguda carpacció de gambes amb amanida de formatge tendre i vinagreta de gerds Filets de llenguado arrebossats amb salsa de safrà. Popietes de llom farcides de poma i sobressada Amanida de fruites amb gelat de canyella Preu 10€
|
Take away | 12 novembre |
Mongetes blanques amb cloïsses Canelons Rossini Lassanya d'espinacs amb bolognesa Musclos arrebossats Pilotes de carn i poma amb sèpia Calamars en salsa ( Pica-pica)
|
Restaurant | 18 de Novembre |
Coctel de benvinguda i aperitius Amanida de Crudités amb salsa de formatge blau Arròs brouós de peix i marisc 10€
|
Restaurant | 25 de novembre |
Amanida de formatges amb crostons i salsa calenta de Rocafort. Timbal de peix souflé amb marisc i cloïsses. Blanqueta de Vedella amb verduretes i creppes de patata 10€
|
Take away | 26 de novembre |
Pollastre Villeroy Mongetes blanques amb cloïsses Carabassons farcits de pastanaga Tallarins Campanyola Salmó amb salsa de pomes Llampuga |
Restaurant |
2 de desembre |
Salmó marinat a les fines herbes. Calamarsons amb la seva tinta guarnits amb arròs pilaf. Pollastre a l’allet i xerès amb bolets i patató. Escuma de plàtan. 10€
|
Restaurant Sopar de Nadal |
10 de desembre |
Aperitius Variats i Còctel de Benvinguda Crema Florentina amb Profiterols Farcits de Foie Mil Fulles de Fruits del Mar amb Salsa de Marisc Guarnits amb Cruixents de Verduretes i Rodets de Sushi d’Alga Nori. Sorbet de Clementines de Sóller amb Cointreau. Timbal de Vedella i Bolets Marinat amb vi de Binissalem amb Salsa de Raïm. Escuma de cítrics amb Mascarpone Assortiment de delícies Nadalenques: Torró,Tocinillos de Cel i Polvorons Vi Mallorquí , Cava i Barra Lliure Música en directe fins que surti el Sol. Preu : 30€ |
Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes Sopar Anual De pares D'alumnes |
18 de
F e b r e r de 2005
|
Còctel de Benvinguda Ensaladilla Russa Musclos farcits Crema de xampinyons Crema d’espinacs. Amanida grega de patates
Sorbet d’api. Frit de marisc Frit de verduretes Llengua amb tàperes Pollastre farcit Hamburgueses de llegums Nugets de fruits secs Lasagna de bròquil i bolets Porcella rostida amb poma i patates al forn Medallons de salmó BellaVista. Creppes integrals de xampinyons i formatge de cabra.
Tarta de Santiago. Fruita Variada. Tarta de merenga amb Llimona
18 Euros (€)
|